據(jù)高考大數(shù)據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)（截至6月27日），2025年高考報(bào)考專(zhuān)業(yè)熱度排名前十的專(zhuān)業(yè)是：電氣工程及其自動(dòng)化、數(shù)字媒體技術(shù)、口腔醫(yī)學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、電子商務(wù)、人工智能、臨床醫(yī)學(xué)、自動(dòng)化、機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易。這些備受考生家長(zhǎng)青睞的專(zhuān)業(yè)，它們的開(kāi)設(shè)院校有哪些？就業(yè)情況如何？為了幫助2026考生進(jìn)一步了解相關(guān)信息，北京高考在線(xiàn)團(tuán)隊(duì)整理了2025高考熱門(mén)專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)解讀，供考生們參考~

>>專(zhuān)業(yè)解讀匯總：2025高考熱門(mén)專(zhuān)業(yè)解讀匯總

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2025高考熱門(mén)專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)解讀

一、專(zhuān)業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，工程技術(shù)人才。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開(kāi)發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、安全檢測(cè)和資源綜合利用等方面的基本能力。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有充實(shí)的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才，以及能承擔(dān)本專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)、科研的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

培養(yǎng)能力：

1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

二、開(kāi)設(shè)院校及選科要求（以北京院校為例）

全部名單見(jiàn)附件~

院校代號(hào)	院校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)（類(lèi)）	類(lèi)中所含專(zhuān)業(yè)	選考科目要求
1029	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	理科試驗(yàn)班類(lèi)	生物科學(xué)類(lèi)、農(nóng)學(xué)、種子科學(xué)與工程、園藝、植物保護(hù)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)類(lèi)、動(dòng)物科學(xué)、草業(yè)科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程類(lèi)、食品科學(xué)與工程類(lèi)、化學(xué)類(lèi)	物理+化學(xué)（均須選考）
1029	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1029	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程類(lèi)	食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、生物工程	物理+化學(xué)（均須選考）
1030	北京林業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程類(lèi)	食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康	物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1069	北京農(nóng)學(xué)院	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1069	北京農(nóng)學(xué)院	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1076	北京聯(lián)合大學(xué)	食品科學(xué)與工程（營(yíng)養(yǎng)與健康）		物理+化學(xué)（均須選考）

三、就業(yè)方向及前景

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。